وٹامن سی جسم میں ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ وٹامن مدافعتی نظام کے کام کے لیے بھی ضروری ہے۔ یہ جسم کو پودوں پر مبنی کھانوں سے آئرن جذب کرنے میں مدد کرکے مدافعتی کام کو بڑھاتا ہے۔